Resepi kole kacang mudah

Semalam siapkan kole kacang untuk suami. Sebenarnya suami nak makan kole kacang. Pasar ramadhan dekat rumah pun tak ada pulak orang jual kole kacang. Apa lagi, buka internet cari resepi yang paling senang buat kole kacang. Alhamdulillah berjaya juga saya buat. Resepinya senang. Lain kali kalau suami nak makan boleh buat bila2 masa. Saya letak dalam bekas kecik2. Beri juga kat kawan2 yang suka makan kole kacang sebab banyak juga dapat. Sesiapa nak cuba boleh guna resepi di bawah.

Bahan
1 cawan santan ** (utk tahi minyak)
2 cawan santan
2 sudu gula*
1 cawan gula merah*
1 cawan tepung kacang hijau
1 cawan air*

cara-cara
1. Mula2 masak santan yang bertanda ** sehingga terhasil tahi minyak. Asingkan tahi minyak dan minyak. Biarkan minyak dalam kuali.

2. Masak bahan yang bertanda * sehingga gula hancur. dan biarkan sejuk.

3. Masukkan tepung dan santan (2 cawan tu) kedalam bekas. Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan pulak air gula yang telah di masak tadi kedalam bekas tepung +santan. Gaul sehingga semua sebati.

4. Akhir sekali, buka api kuali tadi dan masukkan bahan no 3 (yg telah digaul tadi) kedalam kuali yang mengandungi lebihan minyak tadi. Api perlahan saja dan sentiasa kacau sehingga pekat.

5. Tutup api bila sudah pekat dan siap untuk di masukkan kedalam loyang atau bekas kecil2. Taburkan tahi minyak tadi dan sedia untuk dihidang apabila kole kacang sudah keras.

Resepi: Pau gebu

Semalam untuk buka puasa saya beli rendang daging dari Kafe che Din kat pejabat ajer. Bila tengok rendang tu terlintas untuk membuat kuih pau inti rendang. Apa lagi, saya pun belilah lebih. Balik rumah lepas ambik anak sekolah petang terus uli doh. Sejak ada mixer industri memang mudahlah buat roti dan pau. cuma masukkan bahan dan biar mesin tu yang uli. Alhamdulillah jadi gebu betul. Sedap.  Saya sertakan juga resepi siapa yang berminat nak buat. Resepi ini saya ambik dari blog citarasawan.

Resepi Pau
Bahan
500 gm tepung pau BlueKey
1/2 sdb yis mauripan
1/2 cawan gula dibancuh dengan 260ml air
1/2 cawan lemak sayur
1 sdk pelembut roti
1/2 sdk ammonia bikarbonat (untuk elak pau kecut apabila masak. Pau juga lebih gebu dan kulit pau berkilat)

Cara membuat

Gaul semua bahan kecuali air. Setelah rata masukkan air dan uli doh yg lembut dan kenyal (seperti roti canai). Bahagi doh 1 ketul seberat 40g. Masukkan inti dan biarkan doh itu kembang 40 -45 minit. Selepas itu kukus selama 10 -15 minit.

Resepi Layer Cheese Cake

Memandangkan ramai kawan yang minta resepi. Saya masukkan dalam blog supaya senang korang nak tengok. Tak perlu nak tulis2 atau salin guna manual. Kat dapur masa nak buat, bukak ajer ipad/note II/labtop or what ever. Resepi ini pun saya ambik dari blog kongsi resepi.

Bahan A : Lapisan coklat

1. 170g tepung serbaguna (diayak)
2. 170g mentega (suhu bilik)
3. 3 biji telur
4. 220g gula kastor
5. 45g serbuk koko dibancuh dengan 150ml air suam 
6. 1 sudu kecil esen vanila

Bahan B: Lapisan Keju

1.  600gm krim keju (pada suhu bilik)
2. 2 biji telur
3. 120g gula kastor
4. 1 sudu kecil jus lemon/esen vanila
5. 4 sudu makan tepung gandum

Cara: Lapisan coklat

1. Putar mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim dengan kelajuan maksima.
2. Masukkan telur satu persatu dan diputar dengan kelajuan sederhana.
3. Masukkan esen vanila, bancuhan koko dan putar hingga rata.
4. Akhir masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan spatula. Selepas itu baru diputar selama 20 saat saja. Ketepikan

 Cara: Lapisan Keju

1. Putar krim hingga hancur dan masukkan gula sedikit demi sedikit.
2. Masukkan telur dan esin vanila. Putar sekejap dan
3. Akhirnya masukkan tepung gandum.

Cara Masak: Kukus

1. Pastikan air kukusan panas dgn api perlahan. Sediakan loyang yang disapu dengan mentega.
2. Adunan coklat dibahagi 3 dan adunan keju dibahagi 2.
3. Mula2 tuang lapisan coklat pertama dan kukus selama 20 minit. Penutup loyang di balut dengan tuala bersih.
4. Kemudian tuang lapisan keju keatas lapisan coklat tadi dan kukus selama 20 minit lagi. 
5. Ulangi lagi sehingga habis semua adunan. Ada 3 lapisan coklat dan 2 lapisan keju dan setiap lapisan dikukus selama 20 minit.
6. Akhirnya apabila semua selesai. Tambah lagi masa selama 10 -15 minit kukus.
7. Setelah masak tutup api dan biarkan sejuk. Keluarkan dari loyang setelah kek sejuk.

Jom Marilah Mencuba!!! Kepada kawan2 yang dah buat jangan lupa bagi saya pulak rasa.

Marble Cheese Cake dan Cheese tart

Marble Cheese Cake Moist

Marble cheese Cake Gebu

Cheese Tart

Alhamdulillah, semalam dapat juga siapkan 2 jenis mable Cheese Cake dan Cheese tart untuk bawa balik kampung hari ini.  Bapa mertua saya memang suka saya punya marble cheese cake.  Kali ini saya buat 2 jenis iaitu yang moist dan yang gebu. Kedua-dua jenis kek ini, hendaklah disimpan dalam peti sejuk baru kek rasa betul2 moist. Lagipun kek itu berasaskan cheese memang kena simpan dalam peti sejuk baru tahan lama. Semalam juga saya dah siapkan cheese tart sebanyak 2 tray. Anak saya Arfa yang letak blueberry dan cheese cream, itu yang nampak comot2. Saya pukul 3 pagi baru tidur selepas semua siap.  Hee...hee... sebenarnya selepas sembahyang maghrib terus tidur dulu dan dalam pukul 11 baru start buat.  Sebenarnya nak kata tidur betul2 tak adalah sebab anak2 asyik kejut tanya pukul berapa nak buat kek. Mereka tak sabar sebenarnya nak makan cheese tart. Adib sebelum tidur pukul 3 pagi sempat lagi makan cheese tart... tak sabar2 dia nak merasa makanan favourite dia tu.

Resepi 9 jenis biskut

 2. Biskut Bunga cina

Biskut ini orang zaman dulu suka buat. Sangat rapuh dan cair di mulut.  Susah nak dapat resepi ini.  Ini pun dah lama berada dalam simpanan saya yang diambil dari keratan akhbar dan tiap2 tahun saya membuatnya. Rasanya anda patut mencuba untuk merasa kelainan rasa biskut.

Bahan:

100gm marjerin
90g gula kastor
1 biji telur
2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung ubi

Cara:
Pukul marjerin dan gula hingga kembang. Masukkan telur dan gaul hingga sebati. Dan kemudian masukkan tepung jagung dan tepung ubi.  Picit adunan atas loyang guna acuan bunga dan siap untuk dibakar pada suhu 180'C selama 15 minit. (Bergantung pada oven)


 3. Biskut Buble rice coklat

Biskut ini paling senang nak buat.  Caranya, double boil coklat masak dan selapas coklat cair, masukkan bubble rice. Boleh masukkan badam panggang dan kismis. Apabila semua bahan dah digaulkan, masuklah dalam bekas2 kecik. Senangkan.

4. Biskut Coklat Cip (sumber Hanieliza tapi telah diubah suai)

Bahan:
250g Mentega
1 sudu besar shortening
160g gula kastor
1 biji kuning telur
1s/k esen vanila
230g tepung gandum
20g serbuk koko
100g coklat cip
50g badam
50g nestum

Cara:
1. Gaulkan mentega, shortening dan gula hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Gaul lagi.
3. Masukkan tepung gandum, serbuk koko dan nestum perlahan2.
4. Akhirnya masukkan badam dan coklat cip
5. Bakar dalam oven suhu 180"C selama 25 minit atau sehingga masak.
6.Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut ini ranggup dan sedap.  Anda boleh mencuba.

5. Biskut Sugi Salju

Ini resepi saya ambik dari blog maklang. Dah rasa sample orang bagi dan rasa sedap.  Itu yang saya search dalam internet dan jumpa yang maklang punya resepi.  Tak silap mak gebu pun guna resepi sama. mat gebu pun cakap biskut ini memang sedap. Anda mesti cuba.

SUJI SALJU

A.
150g minyak sapi

100g butter

100g gula castor

1st esen vanila

1 biji kuning telur

B.
100g cornflakes - kisar halus

100g tepung jagung

50g tepung suji

280g tepung gandum - curah skit2 dulu sampai senang diterap

HIASAN: 150g tepung susu (mklang guna susu eveready, jadi takyah ltk icing lagi sbb manis sedang elok)

50g gula icing

Cara1. Sebatikan semua bahan A

2. Masukkan semua bahan B dan uli menjadi doh yg lembut.

3. Canai dan terap. Bakar pd suhu 150 selama 25' (ikut oven masing2 eh)

4. Dah masak, sewaktu masih panas gaulkan dengan campuran susu dan icing

6. Biskut valentino

7. biskut hazelnut

 8. Biskut Oren coklat Cip

Biskut ini saya dah beri resepi dalam entry sebelum ini.

 9. Biskut Cornflake Madu

Ini juga biskut paling senang nak buat. Cairkan marjerin, gula dan madu atas api perlahan. Berapa banyak? Boleh agak2. Bila dah mengelegak tutup api dan gaulkan dengan conflake. Masukkan juga kacang dan kismis jika suka. Akhirnya masukkan dalam bekas kecil dan bakar selama 10 minit dengan suhu 180'C. Apabila sejuk bolehlah dimasukkan dalam bekas kedap udara.

9 jenis biskut dah siap

Alhamdulillah, dah 3 hari air ada, sejak Sabtu lepas. Dalam 3 hari ini pun tidur dah tak mengigau.  Anak tanya kenapa ibu mengigau. Apa tidaknya... penat angkut air.

Hari Ahad, saya cepat2 siapkan biskut raya yang terbengkalai.  Dah kira, ada 9 jenis dah siap.  Bahan2 pun banyak lagi. oklah saya tunjukkan resepinya.

1 Biskut Cornflake pelbagai kacang

Bahan:
250g mentega
180g gula kastor
2 camca teh esen vanila
2 biji kuning telur
210g tepung jagung
150g tepung gandum
180g conflake (dihancurkan)
50g badam cincang

Cara:
1. Mentega dan gula di masukkan dalam bekas dan di pukul hingga kembang (sebati).
2.Masukkan telur dan esen vanila. Kacau sehingga sebati.
3.Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan akhirnya masukkan cornflake dan kacang badam. Adunan di kaup balikkan sehinga serata semua.
4.Ambik sesudu adunan, bulatkan dan diletak diatas bekas pembakar.
5.Bakar dalam ketuhar bersuhu 180 selama 20 minit atau kekuningan.
6.Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Selamat mencuba!! Ini memang biskut kegemaran suami dan anak2.  Hari tak raya pun saya buat juga jika husband request nak makan biskut ini.  Satu balang dah dirembat oleh husband dan anak2. Sekarang tinggal satu balang lagi. Kacang boleh pelbagaikan.  Kali ini saya buat adunan yang ada kacang kuaci ajer.  Yang ada badam dan kuaci dan yang ada kacang badam ajer. Resepinya sama cuma kacang berbeza.

Resepi Biskut Oren Coklat

Sabtu lepas dah siapkan 3 jenis biskut.  Salah satunya biskut Oren Coklat dari Florence Tan.  Biskut ini anak saya Adib yang buat. Saya cuma tolong awasi sahaja iaitu cara nak guna penimbang.  Biskutnya tak seperti dalam gambar buku Florence Tan. Saya punya lebih leper dan bewarna kuning. Bila dah masuk dalam oven, biskutnya jadi leper tapi memang ranggup dan sedap rasa oren. Sesiapa nak mencuba. Saya sertakan resepinya.

BISKUT OREN COKLAT

Bahan-bahan
150g mentega
80g gula kastor
1 sudu teh esen oren
1 biji telur besar (pukul) *saya guna kuning telur ajer
1 biji kulit oren (diparut)
100g cipcoklat
180g tepung naik sendiri

Cara
1. Putar mentega, gula kastor dan esen oren selama 5 minit. Masukkan telur dan pukul selama 2 minit.
2. Masukkan lain dan gaul sebati.
3.Ambil 1 sudu adunan dan letakkan ia atas dulang dan bakar pada suhu 180oc selama 15-20 minit. (bergantung pada oven).  *jarakkan adunan atas dulang kerana ia akan mencair dan jadi leper seperti saya buat.

Dah beli....Buku Resepi biskut untuk Raya 2012

Sabtu lepas pegi carrefour BTHO, untuk beli barang, terbelilah pulak buku resepi Kek & Biskut.  Kenapa saya cakap terbeli.... sebabnya tak ada dalam perancangan pun nak beli buku masakan.  Selalunya cari dalam internet ajer resepi.  Tapi bila belek2, okey ler pulak resepi dalamnya... biskut dan kek terkini. Ada 22 jenis biskut dan 22 jenis kek. Tengok gambar dalam buku ni, memang mengancam. Itulah yang terbeli.  Rancang puasa ni nak buat dengan anak2.  Muka depan buku ini tertulis "Gerenti Jadi".  Nanti saya cuba buat dulu. Kalau jadi dan rasa sedap, saya akan upload resepi dalam blog ini nanti.  Kita kongsi resepi pulak. senarai resepi seperti dibawah. Banyak resepinya.... rasanya dalam 10 tahun juga baru saya dapat cuba semua resepi2 ni :).

Brownies
Brownies Marble Keju
Kek buah
Kek Cawan Coklat
Kek buah keju
kek sarang lebah
kek cawan oren
kek velvet merah
kek lobak merah
kek keju coklat oren
tiramisu kek gulung
tiramisu
kek pisang
kek dam
kek marble
kek keju kiwi
kek epal
kek buah keju
kek coklat keju koktel
kek coklat
kek keju coklat
kek mocca kukus

biskut tat prune
biskut tat gulung
tat nanas
tat buah-buahan
biskut sarang semut
biskut chocolate crunch
biskut chocolate cip
biskut mentega
biskut oren
biskut puteri salju
biskut marmar carrie
biskut permata serbuk roti
biskut keju
biskut chocolate rice
biskut cornflake madu chocolate chip
biskut buah-buahan
biskut bebola kristal
biskut bebola kacang hazel
biskut badam salju
biskut badam rangup
biskut badam manis

marble cheese cake

Minggu lepas saya dan kawan2 buat projek membuat cheese cake dan crochet. saya dah buat blueberry cheese cake dan marble cheese cake. Tapi saya dan husband suka lagi makan marble cheese cake ni. Tak adalah rasa muak sebab cream cheese dicampur dengan coklat kek. Bestnya.....sedap.... semalam pun saya buatkan sebiji lagi untuk makan2. Kepada sesiapa yang nak mencuba saya sertakan resepi juga. Resepi ni pun saya ambik dari internet. Harap tuan punya resepi halalkan saya ambik resepinya. Walaubagaimanapun saya ada juga ubah sikit2 seperti gula dan telur. Cuba yer...

Marble Cheese Cake

Bahan A

180 gm mentega

20 gm serbuk koko

1 sudu teh baking powder

120 gm tepung naik sendiri (diayak bersama serbuk koko dan baking powder) *saya guna tepung biasa ajer

170 gm gula kastor * saya kurangkan gula

3 biji telor * saya guna 2 biji telur gred A+

Cara Membuat:-

Griskan loyang 8 cm dengan butter dan alas dengan baking sheet. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telor sebiji demi sebiji, pukul sebati lagi. Masukkan campuran tepung, baking powder dan serbuk koko. Gaul rata dengan spatula dan bahagi kepada dua bahagian.

Bahan B:-

250 gm cream cheese

60 gm gula kastor

1 biji telor

1 sudu teh esen vanila

*1/4 cawan fresh milk (ini saya tambah)

Cara Membuat:-

Pukul cream cheese hingga kembang. Campurkan gula, telor, esen vanila dan fresh milk. Pukul lagi sampai kembang dan sebati.

Cara Menyediakan Kek:

Tuang satu bahagian A ke dalam loyang. Ratakan. Kemudian tuang pula adunan B di atasnya dan ratakan. Tuang pula sebahagian lagi bahan A dan ratakan. Bakar pada suhu 165 deg. celcius selama 50 - 60 minit (adjust ikut oven masing-masing). Biarkan sejuk dahulu baru dipotong. *Biasanya saya masukkan dalam peti sejuk dulu barulah sedap dimakan